Food session gibier – Quand des chefs cuisinent le gibier

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Food session gibier – Quand des chefs cuisinent le gibier

A l’occasion de la première soirée Food Session Gibier à l’initiative de la Fédération Nationale des Chasseurs, Michel Roth, entouré de 3 jeunes chefs revisite la cuisine des viandes de gibier. Une manière de militer pour leur retour sur les cartes des restaurants français.

Cet événement avait pour but de promouvoir la viande de gibier, tenant compte des avantages qu’elle procure: qualité nutritionnelle, variété des morceaux, espèces diverses, traçabilité précise).

Retrouvez 4 recettes originales, crées par les chefs, en téléchargeant le communiqué de presse.

Télécharger la pièce jointe : Communiqué de presse